挪威三文魚炒雜菜

香煎挪威三文魚配豐富蔬菜

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配料

做法

  • 將芹菜、紅蘿蔔切成鑽石形狀;法國豆角、蓮藕切半;洋蔥、薑切粒;小蔥切段。

  • 煎香挪威三文魚腩,加鹽及胡椒粉調味,拍上薯粉,下鍋炸,盛起,備用。

  • 用牛油爆香西芹、紅蘿蔔、法國豆角、蓮藕、蒜頭、洋蔥及薑,炒2-3分鐘或待洋蔥炒至金黃色即可。

  • 加入淡奶、雞湯、介辣、魚露,再以鹽及胡椒粉調味。

  • 再放下已炸好的挪威三文魚腩,加蓋以慢火煮3分鐘。