紅燒挪威三文魚尾

紅燒挪威三文魚尾

紅燒挪威三文魚尾,濃稠赤醬

難度 容易
進行評級

配料

份數

配料

做法

  • 先預備醬汁,拌勻。

  • 將挪威三文魚尾切成3至4段,用鹽、胡椒粉調味,拍上薯粉,將三文魚炸至金黃色,撈起,瀝乾油份,備用。

  • 將乾冬菇泡軟切半;竹笙以薑蔥浸泡10分鐘;蒜頭搗碎;蔥切碎;香炸豆腐。

  • 以大火燒熱鍋,加油,下薑片、冬菇、竹荀,加少許鹽及胡椒粉調味,當竹荀炸至金黃色,即可拌入豆腐及三文魚。

  • 轉用中火。

  • 拌勻醬汁,加至鍋中,兜勻,加蓋煮5至7分鐘。

  • 加少許蔥伴碟,即可乘熱進食。