脆皮芝麻三文魚配日式薑味燒汁

煎挪威三文魚柳,澆上日式姜味燒汁

難度 容易
進行評級

配料

份數

配料

醃料

燒汁

做法

  • 將挪威三文魚切成2份,擦勻醃料,待片刻。

  • 麵粉與蛋拌勻成蛋漿,掃於三文魚皮上,再均勻沾滿白芝麻。

  • 用平底鍋燒6湯匙油,皮向下放入三文魚,以中火煎至呈金黃香脆,翻轉另一面煎至剛熟,取出,盛碟。

  • 將薑剁成米粒般大小,用乾鍋炒香,注入料理酒煮片刻,最後加燒汁及薑汁煮至濃稠。

  • 食用時以青菜及燒汁配脆皮芝麻三文魚。